Ingrediënten voor 1 liter soep

* 1 eetlepel vloeibare margarine
* 1 ui, gesnipperd
* 1 bak champignons (250 gr) schoonmaken en in plakjes
* 3 eetlepels crème fraise light
* 1 eetlepel bloem
* 2 kippenbouillontabletten

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel vloeibare margarine of olie in een pan en fruit hierin de ui goudbruin. Voeg de champignons toe en bak al omscheppend 5 minuten mee. Roer de crème fraiche door het paddenstoelmengsel en strooi daarna de bloem erover. Even goed doorroeren. Schenk er 1 liter water bij, verkruimel de kippenbouillon- tabletten erin en breng het geheel aan de kook. Laat zachtjes 10 minuten met deksel op de pan doorkoken . breng de soep met peper en zout op smaak.